lunes, 24 de mayo de 2010

Huevos rellenos


Llegan los primeros calores y apetece dejar a un lado las comidas "de cuchara" y empezar a comer comidas más ligeras y refrescantes, que requieran poco tiempo de elaboración. Además es el momento de empezar a cuidar la linea, porque luego gusta lucir bikini y bañador.

Los huevos rellenos son una receta fácil, rápida y riquísima.
Podemos rellenarlos con una gran variedad de ingredientes: salmón, foiegras, gambas, espinacas, atún...
En este caso los hice con atún y tomate frito casero.

Necesité:

* 6 huevos
* 2 latas de atún en aceite
* Tomate frito casero
* Mayonesa
* Vinagre

Así los hago:

= Ponemos abundante agua en una cacerola con un chorrito de vinagre (Truco: de ese modo evitamos que se salga la clara en caso de que el huevo se fisure al chocar con los otros) y un puñadito de sal (para que se pelen mejor) Lo llevamos a ebullición y dejamos los huevos cocer 10 minutos.
= No los sacamos del agua hasta que estén templados
= Una vez fuera del agua, los pelamos y los cortamos por la mitad
= Sacamos las yemas y las reservamos
= En un bol mezclamos el atún con unas cucharadas de tomate, unas cucharadas de mayonesa y unas cuantas yemas. Mezclamos todo bien y rellenamos los huevos
= Disponemos los huevos en una fuente y con ayuda de un colador, espolvoreamos el resto de las yemas por encima.
= Han de estar unas horas en el frigorífico


También podemos cubrirlos con mayonesa o con bechamel. Yo los quería ligeros y por eso opté por prencindir de las salsas.

4 comentarios:

  1. JOOO, llevas unos dias que haces recetas como las que hacia mi madre, me encanta, porque asi tengo variantes de la misma receta.

    Los huevo srellenos son mi debilidad, ya me gustaban de pequeña

    Creoq ue si vengo a Madrid me tendré que venir a omer un dia a tu casa....

    Un abrazo

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  2. Pluvisca,

    Porque mi manera de cocinar es tradicional; lo que he aprendido de mi familia.

    En mi casa también gustan mucho.

    Siempre tendrás un plato de comida en mi mesa.

    Un abrazo

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  3. j'adore ce genre de salade c'est très goûteux et ça me plait énormément
    bonne journée

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  4. Fimère,

    El mejor acompañamiento es,sin duda, una buena ensalada y, a ser posible, en buena compañia.

    Un beso

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