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viernes, 27 de agosto de 2010
Sopa helada de pepino
¡Qué calor, en la playa se estaba mejor!
Según anuncia la tele, una nueva ola de calor se ha instalado en nuestro país y como, no hay mal que por bien no venga, es la excusa ideal para preparar esta riquísima sopa helada de pepino. ¿Os animais?
INGREDIENTES:
• 500 grs de pepino
• 4 yogures naturales (mejor si son griegos)
• 1 diente de ajo
• 2 limones
• 4 ramas de menta fresca
• Pimienta en polvo
• Comino en polvo
• Sal
PREPARACIÓN:
- Lavamos y secamos las ramas de menta, reservando unas cuantas para decorar.
- Pelamos los pepinos, los abrimos en dos, a lo largo y eliminamos todas las pepitas.
- Los troceamos y ponemos en el vaso de la batidora con una pizca de sal. Batimos bien todo hasta lograr una textura líquida.
- Pelamos el ajo y lo cortamos por la mitad, desechando el pedúnculo central.Se lo añadimos al recipiente y volvemos a batir todo junto
- Hacemos un zumo con uno de los limones, colamos e incorporamos al puré de pepino junto con una pizca de pimienta y comino y los yogures.
-Batimos de nuevo y comprobamos el punto de sal.
-Vertemos en una sopera, cubrimos con film y dejamos enfriar en la nevera.
- Antes de servir, picamos la menta bien fina y la espolvoreamos sobre la sopa, removiendo bien
- Lavamos la piel del limón restante y lo cortamos en rodajas finas, para decorar con ellas la sopera, ponemos encima las hojitas de menta que habiamos reservado.
Excelente esta sopa para esta calor!!!
ResponderEliminarBueno, me alegro de leerte otra vez, ya imagino que estabas mejor en la playa, no te digo...
Un abrazo enorme
Rica, rica, me muero por probarla. Pero haré muy poquito, que me parece que esta, no va a triunfar mucho con mi santo
ResponderEliminar¡Besitos!
tiene que ser una cremita estupenda, los ingredientes que lleva me gustan, seguro que te supo a poco.
ResponderEliminarbesossss
avec cette chaleur cette délicieuse soupe froide au concombre est la bien venue
ResponderEliminarj'aime beaucoup cette saveur
bonne soirée
Muy rica y fresquita,se agradece esta sopa con la que esta cayendo.
ResponderEliminarBesets.
Frequita y apetecible esta sopa para combatir el calor del verano.
ResponderEliminarEchaba en falta tus recetas.
Bienvenida Carmen.
Un beso
Gracias amigas por vuestros comentarios, espero que la disfruteis tanto como yo.
ResponderEliminarBesos
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
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