Soy asidua a las ensaladas, todo son ventajas: me parece la mejor manera de tomar las vitaminas y minerales de los alimentos con las mínimas pérdidas, se hacen en un momento, con un poco de imaginación y con los ingredientes adecuados podemos elaborar platos equilibrados desde el punto de vista nutricional y hacer originales combinaciones, huyendo de la rutina y la monotonía que suponen algunos menus, sobre todo cuando decidimos perder peso.
Ingredientes:
- 4 naranjas
- 4 tomates de ensalada
- 2 zanahorias
- 2 cebolletas
- 1 frasco de bonito del Norte
- zumo de una naranja
- 8 o 10 aceitunas verdes
- AOVE
- vinagre
- sal
Elaboración:
- Pelamos las naranjas procurando no dejar nada blanco y las cortamos en láminas finas
- Lavamos los tomates y los cortamos en láminas finas
- Cortamos la cebolleta en juliana
- Rallamos la zanahoria y la cortamos en láminas finas
- Troceamos en brounoise las aceitunas
Para la vinagreta:
- Ponemos en un bol (yo prefiero usar un bote de cristal con tapa) : el zumo de la naranja, las aceitunas picadas, la sal, AOVE y unas gotas de vinagre. Agitamos muy bien.
Montaje:
- Alternamos capas de naranjas y tomate.
- Ponemos sobre ellas las tiras de cebolleta y zanahoria
- Culminamos con unos trozos de bonito del Norte
- Aliñamos con la vinagreta
Me gustaría aprovechar esta entrada para darle las gracias a Carmen del blog "Carmen y sus recetas" por este premio tan simpático y primaveral que ha otorgado a mi blog. Se supone que he de entregarselo a otros blog, pero quiero hacerlo extensivo a tod@s los amig@s que a diario me visitan, pero sobre todo a los que tienen a bien dejarme un comentario.
No me gusta nada de nada el tomate, así que la ensalada de hoy no es para mí, pero la presentación está preciosa.
ResponderEliminarBesitos
La voy a hacer para cenar esta noche Carme, sólo la comeré yo pero me ha apetecido mucho.
ResponderEliminarSe ve deliciosa!
Qué rica ensalada Carmen.
ResponderEliminarNo puedo abusar del tomate pero hoy me saltaré la norma ;)
Besinos mil.
Que rica y con estos días de calor muy apetecible.
ResponderEliminarBesos
Muy rica y refrescante...me encanta!
ResponderEliminarBesets.
A mi me gusta todo lo que lleva esa ensalada: el tomate, las naranjas, la zanahoria, el bonito y sobre todo la presentación del plato.
ResponderEliminarbsos
Me la apunto, me encantan las ensaladas sin lechuga.
ResponderEliminarPreciosa y felicidades por el premio, te lo mereces.
Que rico para estos dias que hace tanta calor, y me encanta la presentación, super chula
ResponderEliminarun abrazo mi niña
Me encantan todas las ensaladas, y esta tiene una pinta estupenda, y te ha quedado de lujo. Felicidades por el premio. Besitos guapa!!
ResponderEliminarFresca y rica, y como bien dices no hay que ser aburrida aunque estemos a dieta, yo también me la hago.
ResponderEliminarUn beso
¡Qué rica! A mí también me encantan las ensaladas, sobre todo las originales como ésta.
ResponderEliminarUso mucha fruta en ellas por influencia tuya ;-)
Esta es verdaderamente preciosa y debe estar buenísima!!
Que cosa más buena de ensalada Carmen! esa mezcla de sabores tiene que ser espectacular, hay que probarlo.
ResponderEliminarUn besito.
Pues nunca he combinado la naranja con el tomate ni el bonito, pero seguro que tiene que casar muy bien. Yo, para esto de las ensaladas soy más bien clásica... si no en casa enseguida empiezan a apartar al borde del plato.
ResponderEliminarun beso
Gracias por la visita y los comentarios.
ResponderEliminarMe gusta que os haya gustado y a quienes no son amig@s del tomate, otra vez intentaré poner una ensalada a vuestro gusto (aunque yo adoro el tomate)
Tita, me alegra que hayas introducido la fruta en las ensaladas y te guste, es una manera estupenda de tomar las cinco piezas recomendadas al día y para mi gusto son un acierto combinarlas con verduras y hortalizas.
Os deseo un magnífico fin de semana. Besos