Tarta de turrón o como dar salida al turrón

Casi todos los años me queda el turrón partido sobre la bandeja dando vueltas de aquí para allá, hasta que acabo por tirarlo .
Este año he decidido ser más práctica y comerlo en forma de tarta.
Y esta es la tarta que llevé el día de Navidad a la comida que hicimos en casa de mi hermana. He de deciros que gustó mucho, porque es suave y nada empalagosa, lo que después de una comida muy, muy copiosa se agradece.
Además es fácil de transportar (la llevé en el molde y solo tuve que desmoldarla) y es mejor que la dejemos hecha el día anterior. Os la recomiendo para otra celebración.

Por cierto, si como yo sois de las que comprais más turrón del que consumís os aconsejo congelarlo y sorprender a los vuestros con un postre de turrón cuando la calima apriete. Queda igual que recién comprado.

Ingredientes:

Para la base:

* 1 rulo de galletas maría o digestive
* 55g de margarina
* 1 cucharada de azúcar moreno
* 1 cucharada de cacao en polvo
* un chorrito de leche

Para la tarta:

* 500ml de leche entera
* 500ml de nata para montar
* 1 tableta de 300g de turrón blando
* 2 sobres de cuajada
* 3 cucharadas de azúcar


Elaboración:

Para la base:

- Preparamos la base moliendo las galletas y fundiendo la mantequilla (unos segundos en el microondas) y mezclando ambos ingredientes. Después añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

- Entre el aro y la base del molde os recomiendo poner una hoja de papel vegetal para hornear, lo que nos facilitará su desmolde.

- Sobre esta base ponemos la mezcla , alisamos y presionamos. La metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.

Para la tarta:

- Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes de la tarta, menos un vaso de leche y la cuajada y calentamos a fuego medio removiendo constantemente.

- En el vaso de leche que hemos apartado ponemos la cuajada y la disolvemos procurando que no queden grumos (si quedan podemos batirlo con la batidora)

- Cuando lo que tenemos en el cazo esté caliente añadimos la mezcla de leche y cuajada y removemos bien.

- Seguimos cociendo con el fuego un poco más fuerte durante unos 15 minutos. Es recomendable batirlo todo con ayuda de la batidora para que el turrón se deshaga y quede una crema .

- Sacamos el molde de la nevera y rellenamos con la crema. Dejamos enfriar unas horas (mejor de un día para otro)

- En mi caso, piqué las almendras y decoré con chocolate (fundí en el microondas chocolate para fundir con un poquito de mantequilla) y frutas del bosque rehidratadas con licor de frutas.

Fuente: Lauradeliciosastentaciones