Milhojas de mango y queso fresco con coulis de fresa

Preparar un postre sano y delicioso es cuestión de pocos minutos.

Las propiedades del mango van más allá de su exquisito sabor, puesto que regula el intestino y cuida el hígado. Además hay que tener en cuenta que es digestivo , aporta pocas grasas y mucha fibra, lo que le convierte en una fruta saciante perfecta para tomar entre horas y evitar ese picoteo que tantas calorias nos aporta.

Ingredientes:

• 1 Mango
• 1 tarrina de queso fresco
• 250 gr de fresas
• 150 gr  de azúcar
• 125 ml de agua 
• limón

Elaboración:

- Pelamos y cortamos el mango en lonchas
- Loncheamos el queso fresco del tamaño aproximado de las lonchas de mango
- Hacemos un coulis de fresa:

1. Lavamos las fresas y les quitamos el tallo. Las troceamos y ponemos en el vaso de la batidora. Exprimimos medio limón y lo añadimos sobre las fresas
2. Hacemos un almíbar: Ponemos a fuego lento el agua y el azúcar y removemos hasta que espese.
3. Vertemos el almíbar sobre las fresas y esperamos cinco minútos hasta que las fresas suelten su jugo.
4. Trituramos . Podemos pasar el coulis por un colador si queremos que no quede ningún resto de pepitas.

- Intercalamos lonchas de queso y mango y acompañamos del coulis de fresa.

Si os gusta el mango, no dejeis de probarlo con queso. Una maravilla de sabor.