La zanahoria es la raíz o tubérculo con más cantidad de vitaminas y minerales. Aunque muchos la consideran, injustamente, un complemento a añadir a otros alimentos principales, lo cierto es que puede dar lugar a platos principales tan sanos y digestivos como esta crema.
Además, al contrario de lo que ocurre con otras verduras, las zanahorias no pierden propiedades nutricionales al cocerlas.
La naranja cuenta con más de 170 sustancias fotoquímicas, entre ellas los flavonoides (de propiedades anticoagulantes y anticancerígenas) No es de extrañar, pues, que se la catalogue como la fruta con más cantidad de antioxidantes, aparte de su vitamina C.
La menta, además de su inconfundible sabor fresco y aromático, estimula el sistema digestivo, evita los espasmos musculares, ayuda a reducir las nauseas y el dolor de cabeza.
Dicho lo cual, os animo a que probeis esta deliciosa, suave y aromática crema.
Ingredientes:
- 500gr de zanahorias
- 3 naranjas
- ralladura de una naranja
- 2 cebollas
- caldo de ave o de verduras
- unas hojas de menta
- nata
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una cacerola. Cortamos la cebolla en juliana fina y la rehogamos en el aceite
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas. Las rehogamos junto con la cebolla
- Salpimentamos.
- Añadimos la ralladura de una naranja y una rama de menta.
- Cubrimos con el caldo y dejamos cocer las verduras a fuego lento.
- Cuando estén tiernas ( unos 15 minutos) retiramos del fuego, añadimos el zumo de las naranjas y batimos hasta que nos quede una crema muy fina.
- Decoramos con nata.
¡ Espero que os haya gustado !
beautiful presentation.
ResponderEliminarNo me gustan las cremas, pero si me la presentas así haría un poder ;-)
ResponderEliminarEstá preciosa.
Hola Carmen guapa,me encantan todas las cremas de verduras,con nata,quesitos,todo les va bien.Gracias por ver el artículo de las perronillas están de vicio y las que más me gustan son las que cuando las muerdes te encuentras los anisillos.que ricas.Te mando un besito.
ResponderEliminarGuauuuuuuu qué deliciosa crema .
ResponderEliminarMe han encantado sus ingredientes , me parece super original y con esa presentación ya me has dejado ko jaja...con lo cual, no te queda mas remedio que invitarme jaja...
Besinos guapa.
Guaaaaaaaaau!!!
ResponderEliminarQue presentación más guapa como te lo has currao.
Me gusta tanto la crema como la presentacion...esta chulisima!!!Las fotos estan preciosas.
ResponderEliminarBesets.
Te ha quedado una presentacion preciosa. A mi las cremas me encantan y hago una parecida pero no le pongo menta y si calabaza ,y el toque de la naranja me encanta.
ResponderEliminarUn beso
La verdad que si en zumo están la combinación deliciosa, en crema ha de esatr muchísimomejor !!!
ResponderEliminarPreciosas fotos.
Besos
que rica cremita de zanahoria y naranja, solo con ver la foto apetece, que lujo¡¡¡¡ que rica¡¡¡
ResponderEliminarbesitoss guapaaaaa
Ummmh!!! realmente deliciosa, cuantas vitaminas, que saludable. Me encanta, es una maravilla de crema.
ResponderEliminarUn abrazo
Me encanta la receta, Carmen, pero la decoración me parece insuperable! Besitos!
ResponderEliminarQue color tan bonito, así no hay quien se resista a comérsela.
ResponderEliminarBesos
Muy didáctica la entrada,las fotos preciosísimas y la crema debe saber a gloria con el toque de naranja.
ResponderEliminarBesos.
Te han quedado maravillosa, ¡¡¡qué color tan bonito!!! Me encantan las cremas y esta tiene que ser magnífica.
ResponderEliminarBesitos Carmen,
Qué maravilla, ha conservado toda la frescura de la zanahoria.
ResponderEliminarMuacccccccc
que buena y que presentacion , es preciosa da pena meter la cuchara
ResponderEliminarMe gustan muchísimo las cremas, y esta tiene que estar de vicio!!! Besitos.
ResponderEliminarla crema me parece muy rica, porque la verdad es que me encantan pero tengo que resaltar la presentación, que bonita!!!!como haces los corazoncitos???me ha encantado la foto.Besitos!
ResponderEliminarEsta receta parece que la has hecho par mi, deliciosa mezcla, la hago mañana.
ResponderEliminarbesinos
Qué rico! ami me encanta la zanahoria! Y la preparo de muchas formas!
ResponderEliminarBesos
¡ Cuánto me alegra saber que os ha gustado ! Os animo a que la hagais, porque está buenísima.
ResponderEliminarFeliz fin de semana. Besos
NO sé porque no se me actualiza tu blog en el mío ¡me había perdido esta receta! y vaya fotos ¡estás hecha toda una profesional!!!
ResponderEliminarQué rica esta crema!! Nos ha encantado. Un saludo!
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