Mousse de fresas fácil y rápida

Las fresas son tan delicadas que tan solo con el peso de las de que están encima , las de abajo quedan tocadas y deslucidas, poco vistosas para servir enteras, pero aptas para el consumo.
Este tipo de postres, además de ser una magnífica solución, son un auténtico deleite para el paladar. Suave, con una textura esponjosa que se deshace en la boca, ligera, dulce sin ser empalagosa... ¿A que os apetece?

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 yogur griego azucarado
• 200gr de fresas aproximadamente
• 1 vaso de agua
• algunas fresas más para adornar
• azúcar glasé (opcional)

Elaboración:

- Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero poniendo la mitad del agua recomendada: Ponemos a hervir medio vaso de agua, disolvemos (removiendo muy bien) los polvos de gelatina en ella y añadimos otro medio vaso de agua fría ; volvemos a remover, hasta que la gelatina quede totalmente disuelta.
- Ponemos la gelatina en un bol o ensaladera grandecito, para que cuaje antes, y lo dejamos en la nevera una hora.
- Pasada la hora, lavamos las fresas, les quitamos las hojas, las escurrimos, partimos y ponemos en el vaso de la batidora junto con el yogur. Batimos  y reservamos
- Con la ayuda de una batidora de varillas, batimos la gelatina rápido para que entre aire y quede con burbujas.
Batimos hasta que quede cremosa y haya doblado su volumen; ese es el momento de añadir las fresas y el yogur triturado. Batimos un minuto para que se integre todo bien
- Servimos en copas, cuencos... y llevamos al frigorífico al menos una hora, hasta que cuaje.

Esta receta la saqué del blog Webos fritos, según explica Su en su blog, para hacer esta receta y obtener esta textura es necesario utilizar este tipo de gelatina y no nos valdría la gelatina en lámina.
Ella utilizó un yogur bio natural y no cree necesario usar azúcar. Pero a lo que se ve, yo soy un poco más golosa, porque usé un yogur griego azucarado (los que tenía en mi casa) e hice la mitad de la mezcla con una cucharada sopera de azúcar glas y la otra mitad sin ella y los primeros quedaron más de mi gusto.

¡ Espero que os guste !

Mº José, del estupendo blog " Hecho en casa" , organiza un concurso con el lema I Recetas con frutas de temporada, patrocinado por la marca Tescoma, y dado que esta receta está elaborada con un producto de temporada, aprovecho para presentarla al concurso.


Fuente: Webos fritos