La calabaza está entre mis hortalizas favoritas, pues además de su delicado sabor, es tán versatil que tanto con la pulpa, como con las semillas o flores podemos elaborar multitud de recetas dulces o saladas.
En este caso el toque de naranja hace que esta mermelada sea exquisita.
La he hecho en el microondas por probar cómo quedaba y el resultado ha sido satisfactorio, pero si os apetece podeis hacerla de modo tradicional.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de calabaza limpia de piel y semillas
- 1 naranja
- 500 gr de azúcar
ELABORACIÓN:
- Quitamos la piel a la naranja procurando que no lleve nada blanco
- Troceamos la calabaza y la trituramos junto con la piel de la naranja
- Ponemos la calabaza y la piel de la naranja, ya trituradas, en un bol. Añadimos el azúcar y el zumo de la naranja.
- Dejamos macerar unas horas.
En esta ocasión he hecho la mermelada en el microondas:
- Ponemos todo en un bol cubierto con una tapa apta para el microondas y llevamos a potencia máxima durante 35 minutos, removiendo cada 10 minutos con una cuchara de madera.
- Si vamos a embotar podéis ver el procedimiento pinchando aquí
te la copio que tengo ganas de probarla
ResponderEliminarHola Carmen guapa,¿como estás?
ResponderEliminarYo llevo unos dias que no se los deseo a nadie,tengo en el hospital una sobrinita de 18 meses con un brote de meningitis que ha estado muy grave pero hoy la han desentubado y parece que el peligro ha pasado.lo peor han sido las 72 horas antes que estaba muy grave.Todavia no nos la dejan ver pero espero que en estos dias la veamos.Carmen muy facil la mermelada,nunca la había visto preparar en el microondas,siempre aprendes algo nuevo y la textura no puede ser mejor.Te mando un beso.Yolanda
Qué maravillosa mermelada y esa combinación toda de color naranja me parece deliciosa.
ResponderEliminarEsta mezcla nunca la probe se ve estupenda ..menuda calabaza que hermosa .bsssaMARIMI
ResponderEliminarMe llevo prestada tu receta, hace tiempo que mi padre me trajo una calabaza y no sabía que hacer con ella!!!
ResponderEliminarBesos
Me apunto ya mismo esta receta! Me encanta todo lo que lleve calabaza y una mermelada no puede faltar en mi recetario. Gracias por compartirla! Besos.
ResponderEliminarCarmen qué buena idea de calabaza y naranja , uy , uy uyyyyyyyyy ésto no me lo pierdo yo.
ResponderEliminarAl ataquerrrrrrrr, mañana me compro calabaza y la preparo si o sí.
Gracias por compartirlo guapa.
Besinos.
Carmen, yo también adoro la calabaza y nunca la he probado en mermelada asíq ue tengo que ponerle remedio. un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Carmen si quieres yo pongo el café, el pan y todo lo que haga falta.
ResponderEliminarQué fantástica este mermelada! Se ve estupenda, con un colorcito tentador. Nunca la he probado, pero ya me animo, hay que ver lo que aprendo!
ResponderEliminarBesitos.
¡Hummmm! ¡cómo apetecen unas tostaditas con esa exquisitez...!
ResponderEliminarA por moras hay que ir con guantes y con un gancho para acercar las ramas más alejadas. Nosotros nos repartíamos el trabajo, uno (con guantes y gancho)acercaba y sujetaba las ramas, mientras el otro (a mano desnuda) se encargaba de coger las moras.
Y en el micro... usarlo es mi asignatura pendiente. Para mí es sólo un calentador de leche.
ResponderEliminarQueda con una textura maravillosa ;)
Carmen precisamente el otro día compré una calabaza y hoy he hecho crema pero me ha sobrado un montón y mi idea era hacer mermelada y esta me parece deliciosa. besos
ResponderEliminaryo también tengo una calabaza con la que pensaba hacer crema, pero acabo de cambiar de idea!!!
ResponderEliminarque rica tiene que estar esta mermelada.
bsts. maite
Tenemos calabazas en el secano y hago mermelada todos los años,tengo que probar con la naranja,seguro que le da un toque genial.
ResponderEliminarBesets.
Que aspecto más bueno tiene esa mermelada!
ResponderEliminarBuena forma de aprovechar y guardar para más adelante.
Besos
También a mi me encantan las mermeladas y siempre tengo buen acopio de ellas en casa. Este año tengo conseguí 15 tarros de mermelada de moras :-) Me ha encantado este de calabaza en microondas, porque nunca lo hice con este electrodoméstico, de modo que tomo buena nota.
ResponderEliminarUn besín.
Este debe ser exquisito, no se me da bien, ya lo sabes, pero lo probaré un id de estos.
ResponderEliminarbesinos mi niña
buscando una receta de mermelada de calabaza he dado con este maravilloso blog
ResponderEliminarasí que me quedo a probar esta dulcura de calabaza y naranaja
saludos desde las baleares !!!
Parece muy rica, mañana la hare!
ResponderEliminar¿Se pueden hacer en el microondas otro tipo de mermeladas? Gracias.
ResponderEliminarSiguiendo el mismo proceso, se puede hacer cualquier mermelada en el microondas; quizás los tiempos de cocción puedan variar de unas a otras, pero eso lo vamos viendo sobre la marcha.
EliminarSaludos
Y como la preparo en la cocina ?
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