Crema de peras con jamón

Me gusta ese sabor suave, delicado y dulzón de la pera y también me gustan las cremas; por ese motivo no dudé un instante en combinar ambas cosas.
Para hacer esta receta he utilizado la pera conferencia, porque otoño e invierno son su temporada y ahora están en su mejor momento de sabor y aroma.
El resultado ha sido una crema deliciosa, llena de sabor y que recomiendo encarecidamente a los amantes de esta fruta, porque la disfrutareis.


INGREDIENTES :

• 5 peras conferencia
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• caldo de pollo
• jamón serrano
• 100 gr de queso cremoso
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• mantequilla

ELABORACIÓN:

• Limpiamos los puerros y la cebolla y los cortamos en juliana. Ponemos en una cacerola el aceite y los rehogamos unos 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando
• Pelamos las patatas, las troceamos y las agregamos a la cacerola. Rehogamos
• Incorporamos caldo de pollo hasta cubrirlas y dejamos cocer unos 15 minutos.
• Pelamos las peras y las cortamos a cuartos, eliminando el corazón. Una vez que ha pasado el tiempo de cocción de la crema, incorporamos las peras; dejamos cocer 10 minutos más y retiramos.
•  Añadimos el queso,  salpimentamos y trituramos todo con la batidora
• Cortamos una pera en cuadraditos y la salteamos en la sartén con un poquito de mantequilla.
• Servimos la crema repartiendo por encima las virutas de jamón y la pera salteada. 

Nota: Os recomiendo que la tritureis hasta dejarla con una textura muy fina. Si en lugar de crema os apetece más como sopa, podéis hacerlo añadiendo más caldo y poniendo más cantidad de jamón y trocitos de pera.
A mi me gusta tomarla caliente, pero también es una buena opción para tomarla fría en verano.

Espero que os haya gustado, porque está sencillamente deliciosa.