martes, 6 de julio de 2010

Ensalada de patatas y salmón ahumado



En verano apetecen los platos ligeros, refrescantes y faciles de preparar, por eso las ensaladas estan entre nuestros platos preferidos para esta época del año.

Las ensaladas son platos que permiten que prácticamente cualquier alimento forme parte de ellas. Podemos hacerlas con pasta, con lácteos, con frutas, pescados, marisco, etc. Condimentarlas de forma variada y hacer todo tipo de presentaciones
Podemos tomarlas frias o templadas.

Y por si fuera poco son platos muy nutritivos y que nos garantizan el mayor aporte vitamínico.





Para elaborar esta ensalada he necesitado:

* 3 patatas grandes o 6 pequeñas
* 200 gramos de salmón ahumado.
* 1 cebolletas
* 3 tomates
* aceitunas verdes
* aceitunas negras
* sal
* aceite de oliva virgen
* vinagre de Módena




Así se hace:

- Cocemos las patatas enteras y con piel en una cazuela con agua fría y sal, durante 15 o 20 minutos aproximadamente( Pinchamos con una brocheta o la punta de un cuchillo para comprobar si están cocidas. No hay que dejar que se deshagan)
- Cuando ya estén cocidas, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas finas y las salamos un poquito y las disponemos en el fondo de un molde
- Cortamos el tomate en lonchas finitas, lo salamos ligeramente y disponemos en capas sobre las patatas
- Cortamos en tiritas finas la cebolleta y disponemos encima del tomate
- Cortamos el salmón en tiras y colocamos encima
- Picamos las aceitunas verdes y negras en trocitos pequeños (como si se tratase de caviar) y espolvoreamos por encima
- Hacemos una vinagreta y salseamos.



19 comentarios:

  1. Hola!!

    Permíteme presentarme soy Gillian administradora de un par de webs, visité tu portal y está interesante, tienes temas muy buenos y el diseño me gusta. Me encantaría poner un link de tu web en mis sitios y así mis visitas puedan visitarlo también. si estás de acuerdo no dudes en escribirme

    Éxitos con tu Web.

    Gillian Silva
    gilixitana@hotmail.com
    http://gilixita.blogspot.com/

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  2. Que apetecible esta ensaladilla, la presentacion te ha quedao estupenda guapa.
    besossssssssss

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  3. Esta receta ya la conocia con alguna variante, y es exquisito para todo tiempo.
    Gracias por ponerla, la tenía olvidada.
    Un beso

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  4. Pero que rebuena!!!, mandame una docena por Seur pofi!!!

    Un besazo!!!

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  5. ¡Qué buena idea y combinación! Tengo salmón ahumado, esta cae en un plis plas

    Besitos

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  6. quelle superbe présentation, ça donne envie de passer à table
    j'aime beaucoup
    ps: j'ai des prix pour toi sur mon blog
    bonne journée

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  7. Que riquisima!!Las ensaladas me encantan y esta ademas de buena esta muy bien presentada.Te doy de la mia si tu me das de la tuya jajaja!....ojala se pudiera intercambiar.
    Besets.

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  8. Gracias giLIXITa por tus apreciaciones sobre mi blog y tu propuesta.

    Un beso

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  9. Gracias Mª Jose,

    Lo que más apetece con estos calores, son comidas ligeras, como este tipo de ensaladas.

    Un beso

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  10. Lo bueno de las ensaladas es que puedes combinar muchos ingredientes y los resultados son siempre estupendos.

    Un beso

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  11. ¿Sólo una docena, Pluvisca?jajaja Mejor te vienes para Madrid y te invito.

    Un beso

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  12. Que la caida sea buena, Tita ;)

    Un beso

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  13. Gracias por tu generosidad, Fimère, te estoy muy agradecida por tus atenciones a mi blog.
    ¡¡¡ Pasaré a recoger mi premio!!!

    Un beso

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  14. También se come "por los ojos", Mesilda y te aseguro que me doy un atracón visitando los blogs de cocina. El tuyo es uno de los que no me pierdo y del que salgo siempre llena.

    Un beso

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  15. Muy interesante esta receta, la verdad es que hace poco encontré una buena idea que le podría ir bien, y es un poco de pesto genovés, lo conocí en esta interesante página de pasta al pesto y yo creo que podría ir muy bien con la receta. Aunque así sólo está muy sabroso también.

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    1. Tienes razón, Nunilo; pienso que le iría muy bien el pesto genovés.

      Un saludo

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  16. Me encanto la receta que dices, nunca la he probado pero la intentaré. De hecho estoy haciendo muchas ensaladas para esta época de calor y también me encontré con unas recetas muy buenas en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/4-deliciosas-ensaladas-fr-as, donde viene una de pera, de fresa o de jitomate buenísimas y muy sencillas de preparar. Ideales para una cena ligera. Espero también les guste y gracias por la receta :)

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    1. Gracias, Carolina.

      En el blog también tengo ensaladas de fresas y de pera; pero me pasaré por la dirección que me has indicado. Me gusta conocer recetas nuevas.

      Un saludo.

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  17. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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