domingo, 6 de marzo de 2011

Ensalada de judías verdes con aliño de albahaca y nueces


Una ensalada sencilla, sana,  muy fácil de hacer y riquísima gracias a la combinación de ingredientes y al aliño.

Ingredientes:
  • 1/2 Kg de judías verdes redondas (frescas, congeladas o en conserva)
  • 1 cebolla morada
  • 250gr. de tomates cherry
  • 200gr de queso fresco o mozarella
  • 4 nueces
  • albahaca 
  • AOVE
  • vinagre de sidra
  • sal



Elaboración:

- Lavamos y troceamos las judías verdes y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Las escurrimos y pasamos a un recipiente con agua fría y unos hielos , de este modo quedaran más verdes.
- Montamos el plato: Ponemos en el centro las judías verdes, encima la cebolla morada en aritos, los tomates cherry abiertos por la mitad y unos trozos de queso
- Podemos hacer la vinagreta en un recipiente de cristal: troceamos las nueces, añadimos la sal, la albahaca picada , el AOVE y el vinagre. Tapamos el frasco y agitamos bien. Aliñamos la ensalada.






17 comentarios:

  1. ¡que rica!

    Un truco si usas judías congeladas es descongelarlas antes de hervirlas. También quedarán muy verdes

    Besos

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  2. Que rico y que sano!
    Besos,
    Nasy

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  3. Sabes? me lo he hecho para comer y estaba de miedo!!!

    Un abrazo cocinera

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  4. Me encanta la ensalada de judias verdes, aunque nunca la he probado con ese aliño, con lo cual con tu permiso te lo copieteo.



    Besines y feliz domingo

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  5. Carmennnnnnnnn!!! con 4 cosinas has montado un plato de 8 tenedores! sin duda eres una crack! y como lo colocas todo el plato joía! pa eso hay que valer, y tú vales millones!!!!

    ;-)

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  6. Carmen, buenísima ensalada, completa, sana y rica, que más se puede pedir. Me encantan estos platos que comes estupendamente y muy sanos.
    Un beso

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  7. Muy buena la ensalada y muy sabrosa,el toque que le has puesto de albahaca me encanta.
    Besets.

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  8. me encantan todos los ingredientes que has puesto, esto tiene que estar riquisimo!! Y a mi que me pirran las ensaladas! Besos

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  9. Ya se va acercando el tiempo de las ensaladas. Y esta no tiene que estar mal. No.
    Un besino.

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  10. Me encantan las ensaladas y esta está diciendome, pruebameeee.

    Un saludo.

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  11. que ensalda más rica!!me encanta!!besitos!

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  12. Un plato bien sano.Muy bueno.

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  13. Que ensalada más rica!!! Mira me has dado una idea para la comida de mañana, tengo unas judías en la nevera que ahora mismito pongo a hervir. El aliño una maravilla.

    Besotes!!!

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  14. Comida rica y muy sana!
    Besos!

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  15. Hola Carmen, que rico!
    K buena fotografía se te da de miedo!
    Me kedo un rato por akí mirando vale!
    encantado de conocerte!

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  16. Gracias por los comentarios. También quiero dar la bienvenida a l@s nuev@s seguidores, iré pasando por vuestros blog.

    Besos

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  17. Quel joli blog vous avez:) Vos photos sont Magnifiques!! Bon jeudi:)xxx

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