viernes, 29 de abril de 2011

Galletas de yogur de fresa y arándanos


Visitando blog de cocina encontré estas deliciosas galletas. Me parecieron muy originales por llevar yogur entre sus ingredientes , pues no es habitual utilizarlo en la elaboración de galletas.

Son unas galletas con un suave y delicioso sabor a fresa, con trocitos de arándanos; crujientes por fuera y blanditas por dentro. Muy ricas para acompañar un café o un té , aunque también se dejan comer solas.

Como vereis por las fotos hice unas tipo hoja, sin ningún adorno, y otras con frutos secos, gotitas de chocolate y mermelada.casera de fresa.




Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de yogur de fresa
  • 50gr de arándanos deshidratados
  • 300g de harina para todo uso
  • 25 g de maicena
  • 1 / 4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de sal 
  • frutos secos, pepitas de chocolate, mermelada (decoración)

Elaboración:

- Batimos la mantequilla y el azúcar
- Agregamos el huevo y el yogur y batimos bien
- Picamos los arándanos (con un cuchillo o con una picadora) y añadimos a la mezcla
- En un bol mezclamos bien la harina, la sal, la maicena y la levadura y tamizamos sobre la mezcla de la mantequilla. Amasamos todo junto hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- Hacemos dos bolas con la masa, envolvemos por separado en papel film y dejamos refrigerar una hora.
- Precalentamos el horno a 160º
- Ponemos la masa entre dos láminas vegetales o de papel film y con un rodillo estiramos la masa con un grosor de 0,50 cm
- Con ayuda de un cortador damos forma a las galletas
- Otra opción es hacer pequeñas bolitas y poner en el centro frutos secos o pepitas de chocolate. Si queremos poner mermelada, hacemos un hueco en el centro con nuestro dedo, horneamos y una vez fuera del horno añadimos la mermelada.
- Horno a 160º, arriba y abajo durante 20 minutos

¡ Espero que os gusten!





Fuente: Eyecandy.nanakaze.net
     

    13 comentarios:

    1. Me encanta, se ven muy jugosas.

      Besitos

      ResponderEliminar
    2. me encantaron las galletas se ven crujientes y exquisitas,cariños y abrazos.

      ResponderEliminar
    3. Seguro que están deliciosas, el aspecto que tienen es estupendo.

      Besos,

      ResponderEliminar
    4. Tienen que estar impresionantes. Me encanta la receta. Besos!

      ResponderEliminar
    5. Hola Carmen!, que buenas galletas, las de los trocitos de chocolate me han tentado, chocolate y fresa me gusta!
      Un beso y buen finde!

      ResponderEliminar
    6. Se ven deliciosas me ha encantado la receta!
      AHhhh y las fotos te quedaron preciosas.
      besos

      ResponderEliminar
    7. A mi me encantan, tienen una pinta deliciosa. Me comía dos o tres, sin rechistar ni un segundo.

      Un besote y feliz fin de semana.

      ResponderEliminar
    8. Qué corte tan jugoso y apetitoso!!
      Últimamente estoy muy galletera, me apunto tu receta.
      Besos

      ResponderEliminar
    9. Qué pinta más deliciosa!!seguro que están buenísimas!
      y el plato y demás son preciosos!!
      Besos

      ResponderEliminar
    10. se ven muy tiernas, y con un sabor increíble.
      besos guapaaaaa

      ResponderEliminar
    11. Feliz dia de la madre Carmen espero que pases un dia muy feliz en compañia de los tuyos y que no te pongas a cocinar que te inviten por lo menos mañana fuera.Muchos besos y que lo paseis muy bien de corazón.YOLANDA

      ResponderEliminar
    12. Ñam ñam, tienen buena pinta, pero no las voy a hacer, aún arrastro los kilos de dejar el tabaco buffff, como no empiece pronto no podré onerme el bañador...

      Un abrazote

      ResponderEliminar
    13. I'm going to try this recipe it looks deliciuos

      ResponderEliminar

    Tu comentario es un aliciente para mi y me ayuda a mejorar ¿Te animas a dejarme el tuyo? Te lo agradezco

    Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada. Los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados. Respeta a los lectores.