domingo, 29 de mayo de 2011

Ensalada con frambuesas y pera




Estamos teniendo unos días de lo más calurosos y eso que todavía no ha llegado el verano,  y ya se sabe que cuando el calor aprieta apetece comer menos, por ese motivo hay que buscar platos completos y equilibrados, que nos aporten minerales, vitaminas, proteínas, etc. y que  nos sacien.

Las frambuesas , además de su sabor, nos aportan las apreciadas  sustancias antioxidantes, tan beneficiosas para nuestro organismo.

Si os gustan los contrastes de sabores os  aconsejo esta deliciosa ensalada, donde el sabor ácido de la frambuesa se combina con el dulzor de la pera. ¡Riquísimo !

Y como ya empezamos a "lucir palmito", las ensaladas de este tipo son una propuesta sana y con poco aporte calórico.


Ingredientes:
  • Lechuga
  • Tomates cherry
  • Pera conferencia (o la que más os guste)
  • Jamón serrano o ibérico
  • Frambuesas
  • Cebolla morada o cebolleta
  • Sal
  • AOVE
  • Vinagre de Módena




Elaboración:

- Lavamos y cortamos la lechuga en juliana y mezclamos en la ensaladera con los tomates cherry cortados a la mitad y la cebolla (previamente la habremos tenido en agua fría una media hora si queremos que su sabor sea más suave) cortada en juliana
- Añadimos la pera cortada en lascas finas y el jamón en tiras
- Decoramos con unas cuantas frambuesas
- Aliñamos con una vinagreta de frambuesas:

Mezclamos el aceite de oliva con la sal y el vinagre  hasta formar una crema homogénea y en ese momento añadimos unas frambuesas que dejamos reposar 5 minutos dentro de la vinagreta.
Volvemos a mezclar con cuidado de no romper en exceso las frambuesas y salseamos la ensalada justo en el momento de servir.

¡ Espero que os haya gustado!

12 comentarios:

  1. que buena y que colorido más apetitoso, muy rica

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  2. Exquisita ensalada!! Con una estupenda combinación de sabores y colores.
    Un beso

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  3. Hola Carmen,como estás muy buena y fresquita la receta que también por aqui aprietan los calores.El viernes compré la vinagreta de frambuesas que me gusta poner a las ensaladas salsas diferentes,pero a mi marido sólo con el aliño tradicional.¿te has pasado por mi blog? te va a gustar seguro.Ayer estube de comunión y lo pasé bien,hacía tanto tiempo que no salia en familia que me parecía mentira,y al aparecer me dijeron ¿donde te metes que no se te vé el pelo? y ya verás lo que puse en el blog.Recibe un abrazo de yolanda.

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  4. Carmen que ensalada más apetitosa y que colorido tan bonito tiene. Me ha encantado, ahora es lo que más apetece con el calor.

    Besitos,

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  5. Me encanta el toque de la fruta en la ensalada, y las fresas son sin duda un componente ideal.
    Que rico!

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  6. Carmen, una ensalada exquisita!!! Y con el toque de la fruta ni te cuento. Besitos.

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  7. Pues sí, comer sano no tiene por qué ser aburrido, esta ensalada da gusto, entra primero por los ojos, y seguro que es una delicia ;-)

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  8. ¡¡¡Qué ricaaaaaa!!! esta la copio también, con estas calores va de coña

    Ya puedo entrar en los blogs,,,vaya rollo...ya me diras como haces las copias de seguridad plissss

    Un abrazo guapina

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  9. Carmen, qué cosa más rica! nunca he probado las frambuesas en ensalada, pero tiene que estar riquisimo!
    Besos

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  10. Que rica!Esta ensalada entra enseguida por los ojos...vaya color!
    Besets.

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  11. Una ensalada totalmente veraniega, me gusta.

    Besotes

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  12. Olá, vim conhecer suas receitas e adorei, são muito bem apresentadas e deliciosas. Um abraço, Marta.

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