lunes, 5 de diciembre de 2011

Bizcocho marmolado de manzana



Quienes me seguís, ya sabéis lo mucho que en mi casa nos gustan los bizcochos y en especial los que llevan  frutas, porque  además de sabor, estas le aportan mayor jugosidad y hacen que se mantenga bien unos cuantos días sin resecarse. Por eso cuando vi este bizcocho en el blog Webos Fritos (uno de mis blog de referencia  ) fui a mi cocina, vi que tenía todos los ingredientes y me puse manos a la obra, porque todo lo que hace Su, sale bien.
En la receta original, la manzana va rallada, pero como a mi me gusta encontrarme trocitos, he preferido cortarla en lascas finitas.


Riquísimo, jugoso y con un ligero toque de anís que lo hace más rico todavía.Yo lo dejé tapado en la nevera, en la zona de descongelación, y me ha durado perfecto, y hasta más rico si cabe, varios días.



¿Os apetece probarlo en este largo puente? Que lo disfrutéis... el puente y el bizcocho  ;D




INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 3 manzanas medianas (he utilizado reinetas)
  • 80 gr de AOVE
  • 1 yogur (he utilizado de manzana)
  • Una cucharada sopera de anís (es opcional, pero recomendable)
  • 210 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • una pizca de sal
  • 2 cucharadas soperas de Cacao Valor en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar para poner por encima






 ELABORACIÓN:

  •  Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
  • Preparamos el molde untándolo ligeramente de mantequilla
  • Ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar y batimos unos 5 minutos 
  • Incorporamos el aceite y batimos un poco
  • Añadimos el yogur y volvemos a batir
  • Añadimos el anís y removemos
  • Pelamos las manzanas y las rallamos o, como en mi caso, las cortamos como para tortilla y finitas. Las añadimos y removemos.
  • Tamizamos la harina y la levadura con una pizca de sal y la añadimos en dos veces, mezclándola con unas varillas manuales lo justo para mezclar; ya no necesita mucho movimiento.
  • Separamos la mitad de la masa en un recipiente y le añadimos las dos cucharadas de cacao, mezclamos
  • Vamos añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan
  • Con un palo de brocheta, introducimos en la masa y lo removemos, con cuidado de que llegue bien al fondo de la masa
  • Echamos una capita de azúcar por encima
  • Horneamos 35 o 40 minutos . Comprobamos si está hecho metiendo el palo de la brocheta, que tendrá que salir seco.
  • Dejamos en el horno, ya apagado, otros 5 minutos y después desmoldamos sobre una rejilla.

NOTA: Es preferible que hagáis el bizcocho en un molde cuadrado para que os suba  por igual  por todos los lados y que no se os haga "montañita" como suele suceder con los moldes redondos o los de plum cake. 
Pero si no tenéis, no os preocupéis porque estará igualmente delicioso.

25 comentarios:

  1. Impresionante y delicioso este bizcocho, me encantan las tartas con manzana, te ha quedado estupendo.
    Besos

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  2. Sabes que se ve fantastico? ..todo lo que lleva manzana me encanta ..esta manera de haer el bizcocho me entusiasma ...yo te invitoa unos cupcakes de fondant bsssMARIMI

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  3. Sin duda buenisimo!Yo le pongo el chocolate a trocitos...me llevo tu version.
    Besets.

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  4. Tremendo el corte, de buena ganas me comía ahora mismo un trozo

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  5. Madre mía qu epinta mas extraordinaria, casi me gusta mas tu opción de poner la manzana que rallarla...
    mil gracias

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  6. Que delicia! también soy fan de los bizcochos con frutas, pero mucho más de los que llevan manzanas, es que me encantan!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  7. sounds scrumptiously tasty, thanks for sharing

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  8. Eres tan bizcochera como yo. A mí también me gusta encontrar los trozos de fruta, y así con los dos tonos queda delicioso, me encantan los bizcochos cuadrados!!

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  9. Qué buenísima pinta tiene este bizcocho! Si es que me encanta!
    Mira que me gustan los dulces... pero los bizcochos me pierden!
    Qué combinación más deliciosa!
    Besos.

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  10. Carmen, es un bizcocho espectacular y como bien dices el toquecito de anis debe darle un sabor estupendo. Me llevo un trozo para el café. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Qué rico tiene que estar!

    A mi últimamente da igual el molde que utilice, que use levadura o no, que los bizcochos me crecen como les da la gana! Pero quedan igual de ricos!!

    Besos

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  12. Es cierto que la fruta o unas cucharadas de cualquier mermelada, hacen los bizcochos mucho más jugosos, y si encima es el marmolado, el triunfo está asegurado. Se ve delicioso :-)

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  13. Hola, Carmen! Acabo de descubrir tu blog, qué delicia. A partir de ahora me quedo por aquí. Un beso :)

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  14. Este bizcocho tiene la pinta de ser delicioso!!! Y es que, como tú dices, todo lo que hace Su sale perfecto!
    Besos

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  15. Yo también soy de bizcochos! y este en particular me ha fascinado..manzana....chocolate...
    Mmmmmm que ricura.
    Anotada queda la receta.
    Besitosss

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  16. sin duda apetitoso..tomo nota para estos dias

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  17. Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog.. enhorabuena. Aquí, le dejo el link de mi blog para que pueda verlo y hacerse seguidora. un saludo.

    http://pitufina22.blogspot.com/

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  18. Me das un trocito? El corte dice que tiene una pinta estupenda! Me encanta en plato y la taza

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  19. Vaya pinta que tiene!! guau!, me encanta.
    Besos

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  20. ça a l'air excellent, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  21. Buenisimo el bizcocho, menudo corte,por favor quiero un trocitoooooo!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  22. Carmen, te ha quedado un bizcocho espectacular!!! Que bueno, me encanta con la manzana, te felicito. Besitos.

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  23. Gracias por vuestros comentarios.
    Os animo a que lo probeis, porque está buenísimo

    A los nuevos seguidores, deciros que espero y deseo que os encontreis a gusto en el blog y os animo a dejar en él vuestros comentarios.

    Besos

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  24. i love that.. especially with lots of apple.

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