domingo, 15 de enero de 2012

Sopa de cebolla morada con gorgonzóla





Que bonitos estaban los blog el mes pasado, llenos de galletas navideñas, turrones, aperitivos de todos los estilos, colores y sabores, fabulosos asados, rellenos exquisitos, esponjosos y coloridos roscones... recetas clásicas o innovadoras y todas con unas presentaciones de lo más sugerentes y apetitosas.

Pues Enero es el mes de la depuración, de la dieta, de los vegetales, de carnes y pescados con el mínimo de calorías y por si fuera poco, de la cuesta (aunque me temo que esta cuesta va a durar más de lo que quisiéramos, pero ese es otro cantar). Y casi todos tenemos asociados la palabra depuración, dieta, plancha, a algo soso, aburrido, monótono. Pues no, hay que darle color a la vida, con el mínimo de calorías.

Hablar de las propiedades de la cebolla sería interminable, baste decir que es estimulante, dirurética, antiinfecciosa, antirreumática, regenera el organismo, alivia enfermedades pulmonares y bronquiales, así como los riñones, etc.  Tiene hierro, potasio, calcio, silicio, fósforo, sodio, magnesio, cloro y vitaminas A B C y E 


En esta ocasión, la he hecho con cebolla morada, aunque una vez cocida queda menos vistosa, pero está igualmente rica con cebolla blanca y si queréis otra versión os dejo el enlace a otra sopa de cebolla que tengo colgada en el blog, también muy rica.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla morada por comensal
  • 1 huevo por comensal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • mantequilla
  • caldo de pollo o de verduras
  • pan
  • queso gorgonzóla 
  • sal
 



ELABORACIÓN:

  • Cortamos las cebollas en juliana fina
  • En una cacerola, ponemos una cucharadita de AOVE y una de mantequilla por cada cebolla, las salamos y pochamos lentamente las cebollas , hasta que estén blanditas
  • Cubrimos con el caldo de pollo o de verduras y dejamos cocer alrededor de cinco minutos
  • Batimos los huevos, pero no demasiado y los vamos incorporando mientras removemos el caldo con una cuchara de madera.
  • Cortamos el pan en tostas o, si es de molde, en círculos y lo tostamos
  • Ponemos un poquito de queso gorgonzola sobre cada tostada y servimos caliente.








24 comentarios:

  1. Que razón tienes, jejeje, estamos todas este mes con sopas, cremas, ensaladas, jejeje. Tendremos que depurarnos después de los excesos de la Navidad. Me gusta lo que hoy nos presentas y que gustito le debe dar el gorgonzola, me encanta.

    Besotes y feliz domingo!!!

    ResponderEliminar
  2. Jaja Es cierto. Y es que el verano está ahí al lado (con el intermedio de los dulces de S.Santa, claro)

    Feliz domingo también para ti.

    ResponderEliminar
  3. Una buena receta, esta sopa no solo se ve bien rica, es que ya me zampaba un plato y aún no son ni las doce del mediodía. Si es que no tengo más que frìo hija de mi vida, y sé que esta sopita me sentaría a gloria.

    besiness

    ResponderEliminar
  4. La sopa de cebolla siempre me hace pensar en algo sano y digestivo

    Esta no la conocia.

    Besinos domingueros guapa

    ResponderEliminar
  5. Te quedó magnífica, yo siempre me apunto a una buena sopa!!!

    ResponderEliminar
  6. UMA SOPA BEM RECONFORTANTE PARA ESTES DIAS TÃO FRIOS.
    AQUECE A ALMA E ENCHE A BARRIGA...UMA MARAVILHA.
    BOM DOMINGO
    BJS

    ResponderEliminar
  7. Hummm que delicia, me encanta y tu blog también así que me quedo por aquí a seguirte porque no me quiero perder nada de lo que hagas!
    Un beso grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Muy rica tu sopa, he de volver a tu blog a seguir leyendo, Saludos,
    Myriam

    ResponderEliminar
  9. Una ensaladagenial, muy rica se ve.

    Saludos

    ResponderEliminar
  10. Muy rica y sanita Carmen,ademas de que la cebolla me encanta,el cuerpo la agradece.
    Besets.

    ResponderEliminar
  11. Deliciosa la sopa!! Tomo nota para hacerla que ahora viene estupendamente.
    Bicos.

    ResponderEliminar
  12. Y con el frio que hace te arregla bien el cuerpo, ese queso le tiene que ir genial.
    Un beso

    ResponderEliminar
  13. Con cebolla morada y ...con gorgonzola! me encanta! Tienes razón, este mes todos a depurarnos! Yo tengo ganas de preparar una sopa de cebolla, que no la he hecho nunca y tiene una pinta estupenda!

    Besos guapa

    ResponderEliminar
  14. ¡Vaaaaale, si hay que depurarse se depura uno, pero....!¡Me siguen gustando más las comidas horribles con grasaza, harinazas, dulces y todas esas porquerías tan ricas... !
    ¡MUAC!

    ResponderEliminar
  15. me encanta! que receta más rica, la probaré!

    ResponderEliminar
  16. Pues desde luego que despues de tanta comida pesada esta sopica viene de perlas me llevo la receta. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. Que estupenda propuesta, es una auténtica delica de sopa. Me encanta!! y no tardaré mucho en prepararla para saborearla y más ahora que aprieta el frio.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  18. Vaya lujo de sopa!!!!! me ha encantado, me encanta la cebolla roja, siempre le da un toque especial!!!!besos

    ResponderEliminar
  19. Una sopa de lujo y con el queso ummmm que rica!!
    Besos

    ResponderEliminar
  20. Hola Carmen! te he visto por el blog de Mis mejores y sanas recetas y , he venido a verte. Me he encontrado con ésta apetecible sopa y con tu diablillo... y no he podido dejar de hacerme seguidora.
    Te invito a mi blog, acabo de empezar y es muy sencillito...
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  21. Qué sopita más buena y original, además ahora con el frío que hace apetecen este tipo de platos.
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Una sopita preciosa, sana y muyyyy apetecible, sin duda la voy a hacer! Besos

    ResponderEliminar
  23. Ai si, unos meses tanto y otros tan poco, pero mira hay platos estupendos además de sanos para "desengrasar" , esta sopa de cebolla morada me encanta... bien rica y con poco gasto.

    Petons

    ResponderEliminar
  24. Gracias por vuestros amables comentarios :D

    Besos

    ResponderEliminar

Tu comentario es un aliciente para mi y me ayuda a mejorar ¿Te animas a dejarme el tuyo? Te lo agradezco

Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada. Los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados. Respeta a los lectores.