miércoles, 3 de octubre de 2012

Bizcocho de manzanas y canela





Con la llegada del otoño hay días en los que apetece recogerse en casa, y a la caída de la noche, arrebujarse bajo una ligera manta y tomar una bebida caliente con un buen trozo de bizcocho.

Mientras pensaba en ese acogedor plan otoñal y revisaba mis notas de bizcochos, encontré la receta perfecta en el sobre de la levadura. Un flechazo a primera vista... estas cosas suceden así  ; )

El resultado está a la vista: un delicioso y esponjoso bizcocho, donde la dulzura ácida de las manzanas combinan a la perfección con una especia tan aromática e intensa como la canela; no sé bien por qué ambas me evocan el otoño, quizás sea sus tonalidades.

¡No te lo puedes perder !


INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 40 gr de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 150 ml de leche 
  • 170 gr de harina de repostería
  • 6 gr de levadura química
  • 2 o 3 manzanas (golden, reineta...)
  • Mezcla de 2 cucharaditas de azúcar avainillado y 1/2 cucharadita de canela en polvo




























 




ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.
Engrasamos un molde y lo enharinamos ligeramente, desechando el resto de harina.

Batimos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.

Añadimos esta mezcla y la leche a la crema anterior y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos en el molde.

Pelamos las manzanas, cortamos en medias lunas, eliminando las semillas y colocamos encima de la masa. Espolvoreamos con la mezcla de canela y azúcar avainillado

Horneamos entre 35 y 40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.









27 comentarios:

  1. Bizcocho-canela-manzana es la combinación perfecta. Te ha quedado estupendo Carmen.
    Has descrito la situación ideal para tomarte un trozo.

    Besitos,

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  2. El corte lo dice todo, que maravilla.

    Saludos

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  3. Me gusta mucho la tarta de manzana, asi que me la apunto.

    Besos

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  4. Delicioso tu bizcocho de manzana. Tiene un aspecto muy rico, las fotos son muy atractivas.
    Besos y feliz tarde.

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  5. Un delicioso bizcocho...la canel me encanta, y la manzana le da ése toque otoñal que hace que apetezca encender el horno.....rico, rico, rico....

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  6. Habrá mejor plan otoñal que un buen libro, sofá, mantita y un trocito de este maravilloso bizcocho ?.......A por ello ;))

    Los bizcochos que llevan manzana me rechiflan !!! Lo probaré ;)

    Besinos.

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  7. A mi las tartas o bizcochos de manzanas me gustan tod@s las versiones. Esta versión tuya se ve fantástica.
    Salu2

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  8. Se ve requeteriquisimo, y además tan apropiado para este tiempo de otoño ¿verdad?, a mi por lo menos, desde que se ha empezado a notar un poquito el fresco por las tardes, solo me apetece para merendar bizcochitos como este.

    Un besito guapisima!

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  9. Con que gusto me comía un pedazo ahora, no tengo ganas de hacer nada, sino de pasear por los blogs con este hermoso bizcocho, con mi combinación perfecta!!
    Besotess

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  10. JAJAJA ..lo que acabas de contar ..la manta y tomarse algo calentito es lo que pienso hacer ahora mismo , es que hace fresquito y apetece leche calentita y un trocito de este pastel tan estupendo ...bicos

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  11. Ainss manzanas y canela, con lo rica que es esa combinación para una servidora. Me encanta Carmen y me lo llevo para este fin de semana.

    besines

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  12. Pues tú lo has dicho, perfecta Carmen. Manzanas y canelita, qué delicia y qué planazo, una buena mantita, un trocito de bizcocho y una buena infusión, con lo cansada que estoy hoy, qué dolor de pies!!!

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  13. Manzana y canela, palabras máginas que tiene que hacer un bizcocho delicioso, Me gusta el molde muchisimo.
    Un beso

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  14. Qué delicia de bizcocho, Carmen! Un colorcito y una textura estupenda. A mí me evoca a una tarde perfecta de otoño, en buena compañía disfrutando de la charleta, tu bizcocho y un café bien calentito.
    Besitos.

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  15. un bizcocho asi es irresistible,magnifico te ha quedado Carmen
    beso

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  16. Excelente combinación deliciosos bizcocho,abrazos y abrazos.

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  17. Carmen, pues yo también me cogia un trozo o dos con un buén Té, porque tres iban a ser muchos jijii
    Besitosss.

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  18. Que ganas tengo de que lleguen esas tardes...y que bizcocho tan delicioso Carmen...

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  19. Mas que divino te ha quedado este bizcocho, y con esas manzanitas una delicia, ideal como bien dices para una tarde de otoño. Mil besicos amiga

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  20. ADORO BOLOS DE MAÇA, E ELA COMBINA TÃO BEM COM CANELA NÃO É VERDADE?
    O BOLO FICOU UMA DELICIA, GOSTEI MUITO
    BJS

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  21. He venido a ver este riquísimo bizcocho de manzana que será el que haga este fin de semana, seguro que ese toque de canela le queda riquísimo y con la manzana, ya ni te cuento.

    un besazo, guapísima

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  22. deliciosa combinacion sin duda! un buen cafetito y una merienda perfecta.
    saluditos.

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  23. Qué buena combinación! Me encanta la bandejita de madera...
    Besos
    Mónica

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  24. Qué buenísima pinta tiene! Tienes toda la razón, hay recetas que lees y ya ves el resultado!
    Besos Carmen!!

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  25. Perfecto te ha quedado este bizcocho Carmen, canela y manzana...una ricura!!
    Besos guapa

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  26. Que combinación más buena, manzana y canela, me encanta. Además es perfecto para el otoño que entra!

    Besos

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  27. Que rico esos son los dulces Españoles deliciosos de siempre sin tanta azúcar.Besos

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