domingo, 18 de noviembre de 2012

Crema de calabacín con manzana y sésamo


 


Si os paráis a ver el índice de recetas que llevo publicadas os daréis cuenta de lo mucho que me gustan las cremas y que estas casi siempre cuentan entre sus ingredientes con la presencia de fruta. Me gusta el aroma y el sabor dulzón que le aportan.

Pensé que tenía publicada la crema de calabacín, una de las que más hago en mi casa, y al darme cuenta de que no es así, le he puesto remedio en la primera ocasión que la he hecho.

Una receta sana, sencilla, fácil de elaborar y con el toque de sabor y originalidad que le da la manzana caramelizada con miel de caña y el toque crujiente de las semillas de sésamo.

Espero que os haya gustado mi propuesta y que paséis un feliz fin de semana.






INGREDIENTES:

  • 2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño)
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 2 quesitos ( o 2 cucharadas de queso cremoso)
  • aceite de oliva virgen extra
  • miel de caña ( o azúcar moreno)
  • semillas de sésamo

 


ELABORACIÓN: 

Troceamos la cebolla y la pochamos en una cacerola con  2 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal.

Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los calabacines troceados y con su piel, y la manzana pelada y troceada. Salpimentamos.

Rehogamos todo y cubrimos con agua y dejamos que hierva a fuego lento, unos 15 minutos aproximadamente o hasta que el calabacín esté tierno.

Añadimos el queso y trituramos con la batidora hasta obtener una crema fina.

Poco antes de servir la crema, pelamos y troceamos la manzana en cuadraditos, que saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva , una o dos cucharadas de miel de caña (o azúcar moreno) , una pizca de sal y las semillas de sésamo.

Servimos la crema de calabacín con el salteado de manzana y semillas de sésamo por encima.




   



Inspirada en el blog: La cazuela vegana


 


35 comentarios:

  1. ¡Qué curioso!, nosotros también tomamos crema de calabacín muy amenudo y no la tengo publicada...Me encanta tu propuesta, y sin duda la probaré, una variación muy buena.
    Un besazo

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  2. Me encanta la idea de la manzana, una variación novedosa para mi y la mar de original, que por supuesto pienso probar.

    besines y feliz fin semana para ti también, guapa.

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  3. No soy muy de purés, pero reconozco que la crema de calabacón me encanta!.. y a ti te ha quedado divina con ese toque de manzana y sésamo ummmmmmmmm..

    Besos y buen fin de!

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  4. Yo también la hago con manzana pero nunca le he puesto el toque de los daditos caramelizados por encima, qué buena idea !!!
    Una cremita de altura , apta hasta para los paladares mas exigentes.
    Besinos guapa, que pases un buen fin de semana.

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  5. Una riquisima receta, sabrosa y elegantisima....me ha encantado.
    las fotos espectaculares...preciosas.
    Buen fin de semana.

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  6. Me encanta, yo la como mucho en casa, aunque así con manzana y sésamo no la he probado nunca. Ya lo haré!
    Besicos

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  7. Te quedo muy rica con las manzanas, besos

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  8. me encanta tambien a mi las cremas y no me canso de ellas,esta idea de poner manzana asi y con sesam o me ha gustado y pienso que debe casar divinamente,me apunto la idea.
    buen finde
    beso

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  9. esta receta es genial, el otro dia comí y estaba hecha de otro modo, asi que me copio la tuya

    Besinos

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  10. En casa nos encantan las cremas de verdura y en muchas ocasiones también pongo manzanas para espesar y endulzar el resultado,
    Esta tuya se ve genial, las fotos y presentación de 10
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  11. Deliciosa, deliciosa. También en casa nos encantan las cremas y las suelo tener siempre para las noches, de modo que esta con el toque de la manzana caramelizada y el sésamo, tiene que estar exquisita. ¡¡Me la llevo!!

    Un besín.

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  12. UMMMMMMMMM deliciosa¡¡¡¡ me encantan las cremas, yo no le pongo manzana pero probare, un beso

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  13. Que buena Carmen! En mi casa tb somos forofos de las cremas de verduras, ésta la voy a poner en práctica

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  14. Qué buena pinta tiene esa crema, Carmen! Nunca le había echado manzana, me gusta la idea muchísimo, además de que me da mucha curiosidad. Qué ricas las cremitas!
    Besos y feliz fin de semana!

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  15. Al contrario que a mi ;) ,soy incapaz de tomar una crema o una sopa. Pero a mis hombrecillos les encantan, tengo que hacerlass más!!

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  16. Que crema más rica!! me encanta!!
    Besos y buen fin de semana!!

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  17. Me cuestan las cremas, aunque reconozco que con la edad me voy aficionando, bueno con la edad y tus recetas.

    Un beso

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  18. Tomo nota, me encantan las cremas y esta combinación enamora a cualquiera!!!

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  19. Es una delicia me gustaría probar luce muy lindo,abrazos y abrazos

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  20. Me encantan las cremas!!! Y están genial para días fríos como estos últimos!
    Me ha encantado la combinación que nos has propuesto: calabacín y manzana!!! Una delicia!
    No conocía tu blog así que me quedo por aquí para seguirte! Besos!!!

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  21. Carmen yo no soy mucho de cremas, pero viendo esta tuya estoy cambiando de opinión.

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  22. Carmen que rica tiene que estar con manzana, nunca la he probado, pero a mi proxima cremita se la pondre, te ha quedado divina. Mil besicos amiga

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  23. UN BLOG PRECIOSO LO ACABO DE CONOCER POR TODA RECETAS HE INTENTADO QUEDARME DE SEGUIDORA Y NO ME DEJA LO VOLVERE A INTENTAR DE TODOS MODOS TE VISITARE AMENUDO.BSSSS

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  24. He tenido un error al subir una entrada que no deseaba en este momento, por lo que he tenido que volver a actualizar esta entrada. Gracias.

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  25. Hola Carmen, vengo por aquí y me quedo en tu cocina!! Qué delicia de receta y diferente!! Me ha gustado mucho tu blog...

    Besos...

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  26. Estos tropezones de manzana caramelizada han de darle un toque muy diferente a la crema de calabacín, me gusta la idea.
    Besos.

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  27. qué buena!! me parece genial tu receta! queda fichadísima!!

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  28. Hola guapa! a mi también me encantan las cremas y esta version con manzana es divina :)..nada más rico para el invierno!!!
    muchos besitos de Juana!

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  29. Que buenas y ricas son estas cremas... Bss

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  30. Tu propuesta no solo me gusta, es que me la comería ahora mismo y disfrutaría de lo lindo haciendolo, pero que toque tan interesante el de la manzana.
    Un beso

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  31. Es la época de crema, pures, sopitas y platos del estilo...me encanta tú propuesta por la combinación de sus ingredientes...buenisima!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  32. Me encantan las cremas y me quedo con tu receta para ponerla este fide.Besos

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  33. j'y plongerais volontiers ma cuillère, un pur régal
    bonne journée

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  34. Hola Carmen y buen año.Vengo a decirte que me encanto esta propuesta tuya y el toque de la manzana es el plus que hace que sea mágica.La acabo de publicar.
    Buena semana
    Bss

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    1. Hola Miquel. Feliz año también para ti. Me alegra saber que te animaste con la receta y te gustó. Estoy contigo, ese toque final marca la diferencia.
      Un beso

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