viernes, 29 de abril de 2011

Galletas de yogur de fresa y arándanos


Visitando blog de cocina encontré estas deliciosas galletas. Me parecieron muy originales por llevar yogur entre sus ingredientes , pues no es habitual utilizarlo en la elaboración de galletas.

Son unas galletas con un suave y delicioso sabor a fresa, con trocitos de arándanos; crujientes por fuera y blanditas por dentro. Muy ricas para acompañar un café o un té , aunque también se dejan comer solas.

Como vereis por las fotos hice unas tipo hoja, sin ningún adorno, y otras con frutos secos, gotitas de chocolate y mermelada.casera de fresa.




Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de yogur de fresa
  • 50gr de arándanos deshidratados
  • 300g de harina para todo uso
  • 25 g de maicena
  • 1 / 4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de sal 
  • frutos secos, pepitas de chocolate, mermelada (decoración)

Elaboración:

- Batimos la mantequilla y el azúcar
- Agregamos el huevo y el yogur y batimos bien
- Picamos los arándanos (con un cuchillo o con una picadora) y añadimos a la mezcla
- En un bol mezclamos bien la harina, la sal, la maicena y la levadura y tamizamos sobre la mezcla de la mantequilla. Amasamos todo junto hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- Hacemos dos bolas con la masa, envolvemos por separado en papel film y dejamos refrigerar una hora.
- Precalentamos el horno a 160º
- Ponemos la masa entre dos láminas vegetales o de papel film y con un rodillo estiramos la masa con un grosor de 0,50 cm
- Con ayuda de un cortador damos forma a las galletas
- Otra opción es hacer pequeñas bolitas y poner en el centro frutos secos o pepitas de chocolate. Si queremos poner mermelada, hacemos un hueco en el centro con nuestro dedo, horneamos y una vez fuera del horno añadimos la mermelada.
- Horno a 160º, arriba y abajo durante 20 minutos

¡ Espero que os gusten!





Fuente: Eyecandy.nanakaze.net
     

    13 comentarios:

    1. Me encanta, se ven muy jugosas.

      Besitos

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    2. me encantaron las galletas se ven crujientes y exquisitas,cariños y abrazos.

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    3. Seguro que están deliciosas, el aspecto que tienen es estupendo.

      Besos,

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    4. Tienen que estar impresionantes. Me encanta la receta. Besos!

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    5. Hola Carmen!, que buenas galletas, las de los trocitos de chocolate me han tentado, chocolate y fresa me gusta!
      Un beso y buen finde!

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    6. Se ven deliciosas me ha encantado la receta!
      AHhhh y las fotos te quedaron preciosas.
      besos

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    7. A mi me encantan, tienen una pinta deliciosa. Me comía dos o tres, sin rechistar ni un segundo.

      Un besote y feliz fin de semana.

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    8. Qué corte tan jugoso y apetitoso!!
      Últimamente estoy muy galletera, me apunto tu receta.
      Besos

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    9. Qué pinta más deliciosa!!seguro que están buenísimas!
      y el plato y demás son preciosos!!
      Besos

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    10. se ven muy tiernas, y con un sabor increíble.
      besos guapaaaaa

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    11. Anónimo1.5.11

      Feliz dia de la madre Carmen espero que pases un dia muy feliz en compañia de los tuyos y que no te pongas a cocinar que te inviten por lo menos mañana fuera.Muchos besos y que lo paseis muy bien de corazón.YOLANDA

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    12. Ñam ñam, tienen buena pinta, pero no las voy a hacer, aún arrastro los kilos de dejar el tabaco buffff, como no empiece pronto no podré onerme el bañador...

      Un abrazote

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    13. I'm going to try this recipe it looks deliciuos

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