sábado, 10 de septiembre de 2011

Tarta flan de queso hecho en olla




Me gusta el queso en todas sus variedades, desde los frescos a los muy curados; todos me son irresistibles y siempre encuentro la oportunidad de introducirlos en alguna receta o tomarlos tal cual.
¿Y qué me decís de las tartas de queso? Yo creo que son uno de los postres que gustan más.

Esta es una "receta de verano", de esas que traemos en la maleta , como si de un valioso souvenir se tratara, escrita en una servilleta de restaurante o en el primer papel que tenemos a mano. Esta en concreto se la debo a mi vecina Jose .
Por el modo de elaborarla parece un flan, pero su textura y sabor recuerda más a una tarta . En cualquier caso os sugiero que la hagáis, porque la disfrutaréis mucho y con vuestra familia e invitados tendréis el éxito asegurado, además es facilisima de hacer y requiere muy poquito tiempo. Yo ya me he abonado a ella ;D





INGREDIENTES:

  • 4 Huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 bote de leche evaporada Ideal
  • 1 envase de queso cremoso
  • caramelo líquido o azúcar para caramelizar
  • frambuesas (opcional)



ELABORACIÓN:

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que quede una mezcla homogénea
  • Caramelizamos el molde y ponemos en él la mezcla
  • Cerramos el molde con su tapa o con  papel de aluminio, ajustandolo bien al molde para que no nos entre agua al cocerlo. Lo introducimos en una olla a presión con dos dedos de agua
  • Cerramos la olla y cuando haya alcanzado la presión adecuada  la dejamos al fuego por espacio de 40 a 45 minutos si la olla no es rápida, en caso de olla rápida el tiempo oscilará entre los 15 y 20 minutos, una vez que hayan subido los dos anillos
  • Pasado el tiempo y una vez  haya bajado la presión de la olla, dejamos enfriar en el frigorífico y desmoldamos sobre un plato o fuente.
  • Decoramos al gusto, en este caso con unas frambuesas frescas 



¿Os ha gustado?

24 comentarios:

  1. Es una receta estupenda!! se ve que tiene una textura bien fina , me la llevo
    Mil besossss

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  2. Cuánto tiempo hacía que no veía esta receta Carmen!!
    Así la hace mi madre, me encanta!!
    Besinos

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  3. Receta estupenda.
    Parecida a una que le vimos hacer a Arguiñano con la olla rápida-
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  4. Ummmmm que buena pinta tiene esa tarta Carmen,y además sin tener que encender el horno, me quedo con la receta. Besicos, Charo.

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  5. Carmen me ha encantado. Me pasa como a tí, las recetas, pasteles y flanes de queso...me apasionan. Te ha quedado estupendo.

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  6. me encantan las tartas de queso y esta me la llevo.

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  7. Coincido contigo en el gusto por las tartas de queso, todas me gustan. Al igual que los flanes, que me apasionan.
    Esta tarta flan tuya, ha quedado realmente apetecible. Bien fresquita tuvo que ser una verdadera delicia poder llevarsela a la boca.

    biquiños

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  8. A mi tambien me encanta el queso, todos y cada uno. Creo que todavía no he encontrado uno que no me guste. Conocía esta receta, pero tengo que confesar que nunca la he hecho, así que la apunto, pues tiene que estar muy buena. Un abrazo. Alicia.

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  9. Seguro que en mi casa encantará. Gracias, preciosa, un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  10. Carmen, me encantó tu flan está buenísimo Tb me encantó la frase: "Lo imposible solo tarda un poco más " son esas frases que a mi me dejan pegada pensando...a veces pienso mucho.
    bss
    Tita

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  11. A mi también me encnta el queso, salvo el camenberg...

    La tarta parece deliciosa, pero esta no la haré...

    Besos cocinerilla de mis amores

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  12. Es una receta estupenda , a mi el que so tambien me encanta de todas formas!!
    Besos

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  13. Que rico y cremosito ummm....me encanta!
    Besets.

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  14. Un flan muy rico, yo nunca lo he hecho en la olla, probaré.
    Besos. Lola

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  15. Que rico... me encanta y tiene una pinta estupenda! Yo esta semana publique tambien un flan en olla, es tan cómodo verdad? El tuyo más rico que lleva queso, buenísimo. Besos.

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  16. Carmen, una tarta deliciosa. Me alegro de que tu amiga la compartiese contigo y tú con nosotras porque se ve estupenda. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Que aspecto tan cremoso, delicioso tiene que estar.

    Saludos

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  18. Que pinta ¡madre mía!, me encanta.
    Besos

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  19. Carmen, me encanta el flan, y te ha quedado genial!!!! Besitos.

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  20. Un flan de lujo me ha encantado, tienes ándgel en las manos todo te resulta muy bonito,felicitaciones,abrazos grandes.

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  21. Flan cinco estrellas!!!
    Flan para chuparse los dedos,flan genial....se nota que me ha enamorado!!!
    Saludos.
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  22. Este flan tiene una pintaza tremenda, pero odio las ollas a presión así que este no lo intentaré.

    Un besito

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  23. Me encantan las tartas de queso, asi que esta no me la pierdo y mas hecha en la olla rápida, se ve deliciosa, bssssssssss. Sefa

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  24. Anónimo5.10.12

    Mmm.. Me ha encantado!! Lo ize ayer y lo hemos comido hoy y nos a encantado!! Muy suave y bueniiisimooo

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