lunes, 5 de marzo de 2012

Bizcocho de coco





El otro día fui de compras con mi marido y como últimamente siempre paro en los stand donde venden libros o utensilios de cocina  y repostería, pues él se fijó en este molde con forma de flor y le gustó y claro yo me dejé convencer ¡cómo no darle el gusto! jajaja
A él le gusta mucho el sabor del coco, asi es que en su honor lo estrené con un bizcocho de ese sabor y para no complicarme demasiado recurrí, de nuevo, a mi tuneadísima receta de bizcocho de yogur.
Como podéis ver se desmoldó de maravilla (con franqueza, tenía mis dudas con tantos recovecos) quedó muy bonito y sobre todo muy rico, tanto que duró un suspiro.



INGREDIENTES:

  • 2 yogures de sabor a coco
  • 100 gr de coco rallado
  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina de repostería (utilizamos el vaso del yogur de medida)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química

 


ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 170º
  • Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve
  • Introducimos en un bol: los yogures, las yemas, el azúcar, el aceite y la harina y la levadura tamizadas. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Añadimos el coco rallado y mezclamos bien hasta que se integre
  • Poco a poco y con movimientos envolventes mezclamos todo con las claras a punto de nieve
  • Vertemos en un molde (si no es de silicona, lo tendremos que encamisar)
  • Lo horneamos a 170º  con calor arriba y abajo  y aire, durante 30 o 35 minutos (si lo horneamos sin aire es posible que necesite 10 minutos más)
  • Dejamos reposar 5 minutos dentro del horno apagado y con la puerta abierta. Una vez fuera dejamos entibiar y desmoldamos.






Ya empiezan a florecer algunas plantas; esperemos que no aperezcan las heladas de nuevo.


 

28 comentarios:

  1. Esos moldes realzan los bizcochos con una forma muy bonita. Te ha quedado precioso!
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Madre del amor hermoso!!! Que no que hoy empiezo la dieta...y esta vez en serio

    ResponderEliminar
  3. La verdad es que tiene un aspecto inmejorable. El bizcocho de yogur es supersocorrido y siempre sale. El molde es una preciosidad, tengo uno igual y los bizcochos quedan ideales.

    Besitos,

    ResponderEliminar
  4. Que colorcito más bonito y en ese molde te quedo precioso!!
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Que precioso te ha quedado y que color mas bonito, y que buena esposa comprandote el molde para dar el capricho a tu marido eso es lo que se hace jejeje. Un beso guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Te ha quedado realmente espectacular. Esos moldes con una maravilla pero seguro que sin tu buena mano no sería igual.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Te quedó tan precioso que daría penita cortarlo Carmen, pero vaya delicia!!! ¿ Cuándo nos vas a regalar fotos de tus flores?

    ResponderEliminar
  8. me encantan estos moldes, quedan genial los bizcochos y el bizcocho de coco, ¡me lo apunto!

    ResponderEliminar
  9. Madre mia que bueno te ha salido.Besos.

    ResponderEliminar
  10. jajaja, pués es verdad!!! viva el bizcocho de yogur es que siempre queda perfecto!!! oyeeeeeee que pasada el molde.... madre mía que bizcocho más precioso!!! que buenísima compra... espero que nos llenes la primavera que ya llega con muchos bizcochos flores!!! ;-) Besitos

    ResponderEliminar
  11. jajaja, pués es verdad!!! viva el bizcocho de yogur es que siempre queda perfecto!!! oyeeeeeee que pasada el molde.... madre mía que bizcocho más precioso!!! que buenísima compra... espero que nos llenes la primavera que ya llega con muchos bizcochos flores!!! ;-) Besitos

    ResponderEliminar
  12. Que bonito molde, y el bizcocho te ha quedado perfecto y muy jugoso.

    ResponderEliminar
  13. El corte es estupendo, que bueno.

    SAludos

    ResponderEliminar
  14. Este bizcocho se ve delicioso, anotado queda.
    Muxus

    ResponderEliminar
  15. Me encanta este molde! en cuanto lo vea me lo llevo! qué envidiosa soy... ;)

    ResponderEliminar
  16. Carmen, que preciosidad de bizcocho, y menuda pinta que tiene, que rico!!! Besitos guapa!!

    ResponderEliminar
  17. Vaya bizcocho!!! que esponjoso... seguro estaba buenísimo.

    Biquiños.

    ResponderEliminar
  18. Carmen, que boniito! y jugosito! las flores tambien acompañan...jijiii, es verdad , haber sí nó se hielan, y que llueva , que los campos lo están pidiendo a voces!!!
    Besitosss y GRACIAS por la visita!

    ResponderEliminar
  19. Yo también tengo ese molde, Carmen, es precioso, me encanta.

    La receta del bizcocho de coco me la llevo enterita porque el coco me encanta y así varío mis bizcochos semanales.

    un besazo

    ResponderEliminar
  20. Ademas del colorcito tan rico que tiene, luce muchisimo...me encanta el molde.
    Besets.

    ResponderEliminar
  21. A parte de la forma tan bonita, el corte es estupendo, que esponjoso y buena se ve.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

    ResponderEliminar
  22. Que bonito y que rico se ve, son una tentación estos moldes.
    BESITOs

    ResponderEliminar
  23. Muuuuuchas gracias por la buena acogida del molde jajaja y del bizcocho, que a la vez que fácil está riquísimo.

    Besos

    ResponderEliminar
  24. Me encanta el molde, donde puedo conseguir uno??

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenos días,

      El molde lo compré en el supermercado Lidl. No siempre lo tienen, pero estate atent@ a sus ofertas, porque de cuando en cuando vuelven a sacar los mismos productos.

      Un saludo

      Eliminar

Tu comentario es un aliciente para mi y me ayuda a mejorar ¿Te animas a dejarme el tuyo? Te lo agradezco

Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada. Los comentarios off topic, promocionales, ofrensivos o ilegales serán editados y borrados. Respeta a los lectores.