Crumble de fresas y manzanas

Si hay una fruta de temporada que me atrae como un imán, a parte de las cerezas que ya están empezando a llegar, son las fresas y los fresones. Su intenso color, su forma acorazonada y su agradable aroma son cautivadores.

Además es una fruta tan versátil que permite múltiples preparaciones, desde la más sencilla a la más elaborada.

Hoy he decidido realizar un postre de origen inglés, el crumble; un pastel de frutas por lo general, ligeramente ácidas, recubierto de una capa de "migas" hechas con harina, manteca (mantequilla) y azúcar y que se hornea. 

Quizás el más conocido es el crumble de manzanas, pero para mi gusto la combinación de manzanas y fresas o fresones, lo hace perfecto al paladar. 

Con el fin de hacer la capa de "migas" un poco más crujiente, le he añadido copos de avena y unas almendras laminadas, que era el único fruto seco del que disponía, pero podemos añadir el que más nos apetezca. 

Un postre fácil de elaborar, muy vistoso y lo más importante, una auténtica delicia que no os podéis perder.

INGREDIENTES:

• 250 gr de fresones o fresas
• 2 manzanas reineta
• 80 gr de harina integral
• 20 gr de copos de avena
• 60 gr de azúcar moreno
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• frutos secos: 20 gr de almendras laminadas(o el de vuestra elección)

 




ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º

• Lavamos las fresas, les quitamos el pedúnculo y las laminamos
• Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas (como para tortilla)
• Pincelamos un molde apto para el horno, con un poquito de mantequilla 
• Ponemos las frutas en el molde y rociamos con la mitad del azúcar 
• Ponemos en un bol la harina, los copos de avena, el resto de azúcar, las láminas de almendra (o el fruto seco que nos apetezca), una cucharadita rasa de canela y la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos. Con las manos vamos mezclando bien todos los ingredientes, que han de quedar con aspecto de migas.
• Cubrimos la fruta con las "migas" y horneamos a 180º, calor arriba y abajo (también le puse aire) durante 25 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. 

 Podemos degustarla tal cual o acompañadas de natillas, crema, helado, yogur, nata... También podemos tomarla caliente, templada o fría; de todos las formas es una delicia. Aunque a mi, como más me gusta tomarla es caliente y sola.


¿Te apetece?