Natillas de fresas

 En la red siempre encuentro recetas sorprendentes. Unas veces, la verdad, pienso que ni se me ocurriría hacer algo así, porque hay mezclas muy raras y otras que ya solo la presencia echan para atrás (las menos). Si me gusta, me arriesgo y aunque no siempre el resultado es el esperado, lo que se dice tener que tirar algo a la basura por fracaso total aún no me ha sucedido.
 Hay recetas que me encandilan de tal manera que hasta que no las hago no paro. Eso fue lo que me sucedió con este postre. Por un lado, me encantan las natillas y las fresas. El aspecto de la receta, inmejorable.  Y como se daba el caso de que tenía todos los ingredientes (vale, eran facilones, sobre todo en temporada de fresas) no pude (ni quise) contenerme. Además contribuyo mucho el echo de que Alicia del blog Canecositas (lo conocéis ¿verdad?),  la inventora de estas natillas, las vendiera tan bien y con tanta gracia. 

Ahora os las vendo yo : D  Son unas natillas riquísimas, suaves, cremosas, con mucho sabor... vamos que te quedas con ganas de ir a por más ... y si se terminan, volver a hacerlas.

Yo que vosotr@s no me las perdería ; D

INGREDIENTES:

• 250 gr de fresas
• 100 gr de azúcar
• 500 gr de leche 
• 3 huevos (a temperatura ambiente)
• 10 gr de Maizena ( 2 cucharadas de postre)

 


ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas con las hojas. Le quitamos las hojitas y trituramos las fresas en un robot de cocina, hasta que nos quede un puré fino. Con ayuda de un colador colamos el puré, para que las natillas nos queden más finas y evitar las pepitas. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar y la maizena. Reservamos.

Calentamos la leche, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y vertemos el puré de fresas. Mezclamos bien para que se integre la mezcla. Dejamos templar.

Añadimos dos cucharadas de la leche tibia, con el puré de fresas, a la mezcla de huevos, azúcar y maizena y removemos bien (de este modo el huevo no cuajará). Y poco a poco y sin dejar de batir, vertemos el resto de la leche con el puré de fresas sobre la mezcla de huevos, azúcar y maizena. Y la ponemos a  fuego bajo, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar.

Repartimos en los cuencos y cuando estén templadas, las introducimos en el frigorífico hasta que terminen de enfriar.

Decoramos. En mi caso, con una fresa fresca y  chocolate negro rallado por encima.




 

 Notas: 

La receta original está hecha con Thermomix, si queréis hacerla en ella, pinchar en el enlace y os mostrará su receta.

Si no tenéis la maquinita, comprobaréis que quedan perfectas al modo tradicional.

Si echamos la leche demasiado caliente sobre los huevos, corremos el riesgo que se nos queden como cuajada (me sucedió) Batí bien la mezcla con las varillas eléctricas y arreglado. Por eso os recomiendo que dejéis templar la leche.

 

¡Feliz comienzo de semana !



 Fuente: Recetario Canecositas